ciasto dyniowe

Jesienny wieczór, dobra książka, pyszna herbatka i aromatyczne ciasto dyniowe.

Czujesz to?

Wrześniowe ciasto dyniowe, bo w sklepach już dynie od dawna... 

SKŁADNIKI:


SPÓD:

• daktyle suszone 100g
• rodzynki 35g
• migdały 100g
• kakao 1 łyżka

MASA DYNIOWA:

• daktyle suszone 100g
• dynia 500g
• kasza jaglana 100g
• mleczko kokosowe 100g
• agar-agar 3 łyżeczki
• rodzynki 50g
• imbir mielony, suszony
• cynamon
• erytrol
• ok. 2 szklanki wody

POLEWA i dodatki

• czekolada gorzka 90% 30g
• świeża figa do dekoracji
• wiórki kokosowe do dekoracji

WYKONANIE:

SPÓD:

• Daktyle, rodzynki i migdały zalać gorącą wodą i odstawić na kilka minut. 
• Z migdałów zdjąć skórkę. 
• Odlać wodę, dodać kakao i całość zmiksować na w miarę jednolitą masę.
• Gotową masą wyłożyć dokładnie dno tortownicy.

MASA DYNIOWA:

• Kaszę jaglaną i obraną, a następnie pokrojoną dynię i daktyle zalać wodą i gotować do wchłonięcia wody i miękkiej dyni.
• Zdjąć z ognia, dodać mleko kokosowe, agar- agar i blendować wszystko 2-3 minuty, aż do dokładnego połączenia wszytstkich składników.
• Doprawić imbirem, cynamonem i erytrolem.
• Całość przełożyć na przygotowany wcześniej spód.

POLEWA I DODATKI:

• Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać gotowe ciasto.
• Na wierzchu ułożyć pokrojoną w plasterki figę.
• Posypać wiórkami kokosowymi dla dekoracji.
• Ciasto włożyć do lodówki na minimum 12 godzin i jeść, kiedy smaki się przegryzą ;)

1 porcja: 1/8 całości
MAKRO
W40 B0-10 T10