O zupie z kukurydzy już kiedyś pisałam, jednak ta wersja jest dużo prostsza, szybsza, ale równie smaczna. Tutaj właściwie podstawą jest tylko ten jeden składnik, przyprawy i mleko kokosowe.
Skoro kukurydza jest w sklepach, trzeba eksperymentować! To jak? Może spróbujesz?
Ta zupa to nic innego jak zmiksowana, ugotowana kukurydza z przyprawami, mlekiem kokosowym, a następnie połączona z ugotowanymi warzywami i posypana ogromną ilością świeżej zieleniny. Niby nic trudnego, ale za to jaki smak! Najprostsze połączenia są najlepsze! W to wierzę i to polecam ;))
CZEGO POTRZEBUJEMY?
- 2 kolb kukurydzy
- 100g mleka kokosowego
- trzech łyżek dobrego curry bez soli
- pół łyżeczki kuminu
- dużo świeżej natki pietruszki lub kolendry
- mieszanki warzyw: ziemniaki, fasolka szparagowa, kalafior, brokuły, zielony (mrożony) groszek
- ryżu do podania
JAK ROBIMY?
- Z kukurydzy ścinamy ziarna, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dorzucamy przyprawy i gotujemy na małym ogniu przez ok 30 min.
- W międzyczasie ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości wraz z innymi warzywami w osobnym garnku, lub na parze.
- Po ugotowaniu kukurydzy, miksujemy ją na gładki krem, a następnie dodajemy mleko kokosowe.
- Do zupy wrzucamy ugotowane warzywa i podajemy z ryżem i dużą ilością pietruchy, lub kolendry.
WSKAZÓWKI:
- Jeśli ta zupa Ci smakowała to zapraszam do wypróbowania tej pysznej zupy z kukurydzy i batatów ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz